レストラン/和風亭のこだわり

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沖縄県産熟成豚		おそばは心を込めて店内で打っております。
真っ青な空の下で育てた沖縄産の豚を、低温でじっくり熟成させ旨味を引き出しました。豚しゃぶ・豚すきのお肉に使用しています。		店内で製麺したそばを釜あげしてお出ししますので味わいはもとより、その香り、そのコシと本物のこだわりでお楽しみいただけます。


ニュージーランド産いきいき安心ビーフ		お米は特別栽培米を使用しています。
ニュージーランドの大自然の中で育ったNON-HGP（成長ホルモン未使用牛）を使用しています。		有機堆肥をたっぷり使用し、農薬を通常の２分の１に減らし農家が心を込めて栽培した安全・安心の美味しいお米です。ふっくらと炊き上がった、ツヤツヤのごはん…。家族の食事を大切に考える、和風亭の気持ちです。


無添加天然うどんだし	お味噌はJAS認定有機栽培原料使用	手作りプリン
和食の“命”とも言えるおだしから、自然の味を大切に、かつお・昆布・島マースなど天然の素材を使い、麺のつゆ、たれなど最後の一滴まで召し上がっていただけるよう丁寧に作り上げました。	お味噌の原料はJAS認定の有機栽培米と有機栽培大豆を使用しています。	お母さんが作るのと同じように玉子と牛乳と砂糖で作りました。お子様にも安心して食べてもらいたいから、毎日手作りしています。

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